ISO 22000是食品安全管理体系的国际标准，核心内容包括食品安全政策、管理体系范围、风险评估与控制、食品安全目标与计划、管理体系要求、应用、审核与监督以及持续改进。

食品安全政策需体现组织对食品安全管理的承诺，适合其规模、性质和结构。

管理体系范围需明确，包括所有影响食品安全的内部和外部过程。

组织需识别并评估与食品安全相关的威胁、脆弱性及潜在影响，进行风险分析并优先级排序。

风险控制计划需根据风险评估制定，包括预防、操作、监控和应急措施。

食品安全目标与计划需设定，通过制定计划实现。

组织需遵守ISO 22000标准要求，包括组织结构、职责、资源管理、产品实现、验证、改进等。

食品安全管理体系需在其整个食品链中应用，包括供应商与客户。

组织需定期进行审核与监督，确保管理体系有效且适宜。

持续改进是必要的，通过审核、监督、纠正与预防措施以及改进活动实现。

ISO 22000附录提供了相关术语、定义与与国际标准的关系。

遵循ISO 22000标准，组织能建立并维护有效的食品安全管理体系，降低风险并提高食品安全水平。

ISO22000认证ISO22000认证益处

ISO22000是一个由食品行业专家共同构建的国际标准，它将危害分析与关键控制点的原理整合到一个单一的文件中，满足全球食品零售商的基本要求。艾伦秘书长强调，公共部门，特别是联合国粮农组织和世界卫生组织联合的食品规范委员会的参与，对于ISO22000的开发至关重要。这加强了ISO22000与食品安全危害分析与关键控制点系统之间的协同，使得食品安全原则的执行更为流畅。

ISO22000的一大优点是它扩展了广受全球采用的ISO9001:2000质量管理体系标准的有效管理方法。该标准假设食品安全体系通常在已建立的管理体系框架内设计、运行和改进，融入了组织的全方位管理活动。这意味着，对于已经获得ISO9001:2000认证的企业，转向ISO22000认证的过程相对容易。ISO22000的设计目标是与ISO9001:2000无缝衔接，为此，它提供了一个平台，明确展示了其要求与ISO9001:2000的兼容性，便于使用者的实施和转换。