随着人居生活水平的提高，在吃的方面就更追求与绿色和健康，因此有机蔬菜如今是越来越火。它们不使用任何的化学药剂和激素，和普通蔬菜相比，施肥和防虫要求也更加严格，据专家介绍，有机蔬菜是未来蔬菜消费市场的发展方向。那么有机蔬菜是怎么认证的？有机蔬菜更有营养吗？一起来了解下吧。
有机蔬菜是怎么认证的？
1、申请：申请人填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，并按《有机食品认证书面资料清单》要求准备相关材料。
2、审核：认证中心对申报材料进行文件审核。
3、实地检查：检查员对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。
4、综合评估：对检查结果、检查报告、申请资料等进行综合评估，提出评估意见并报技术委员会审议。
5、颁证决定：申请内容完全符合有机食品标准，同意颁证（颁发有机食品证书）。
6、商标和认证：并办理有机食品商标的使用手续。有机食品认证证书有效期为1年，在新的年度里，COFCC会向获证企业发出《保持认证通知》。
有机蔬菜是否更有营养？
很多人的潜意识里，都认为有机蔬菜价格贵、又健康，营养肯定也会更高。但其实上并不是这样的，如果是同样品种的蔬菜，不管是采用无公害种植还是有机栽培方法种植的，蔬菜的营养价值都一样的。有机蔬菜的特点只是吃起来更健康而已。
另外，还有的人认为有机蔬菜不用农药，所以不用怎么清洗。对此，大家也有要纠正这一观念。有机蔬菜虽然是在不添加农药、生长剂的环境下种植的，但仍要注意虫卵和寄生虫问题，食用前还是要仔细清洗的。同时，在选购的时候，一定要认证贴有“中国有机产品”绿色圆形标志的有机蔬菜。
总的来说，市场上的各种有机蔬菜越来越多，大家要注意选购和区分，避免上当受骗。另外，有机蔬菜也并非更有营养，至于口感，也是仁者见仁智者见智。你有吃过有机蔬菜吗？